Como Fazer Tapioca + 2 Recheios Inéditos

A tapioca se tornou muito popular no cardápio do brasileiro, e mesmo que em decorrência da nova moda de evitar glúten em dietas para perda de peso (não sou adepta a esse tipo de extremismo e não acredito que devemos cortar um alimento pura e simplesmente para perder peso – a menos que você seja realmente intolerante), o fato é que a tapioca é um alimento muito gostoso e prático para o dia a dia. É aí que surgem duas importantíssimas perguntas: você realmente sabe como fazer tapioca e é tão fácil assim como dizem por aí?

Eu respondo: você vai aprender como fazer tapioca e sim, é muito fácil!

No vídeo ensino o passo-a-passo e ainda mostro 2 recheios inéditos para você poder variar nos clássicos de costume que são os meus favoritos.

Passo-a-passo – Como Fazer Tapioca:

1.  Com o fogo desligado, em uma frigideira peneire duas colheres cheias de goma para tapioca, pronta (são facilmente encontradas nos supermercados).
2. Acenda o fogo, deixe que a tapioca cozinhe até começar a soltar da frigideira. Não precisa virar.
3. Aí é só adicionar o recheio de sua preferência e esperar alguns minutos para que ele esquente ou, por exemplo, o queijo derreta.
4. O ponto certo é que a tapioca fique crocante por fora e ligeiramente puxa no interior.

Dica 1: Evite recheios muito líquidos que podem interferir na crocância da sua tapioca.

2 recheios para tapioca inéditos – e meus favoritos

1˚- Tapioca de pizza
Ingredientes para o recheio: Queijo coalho, tamatinhos assados e pesto de azeitona.

Dica 2: Para ficar com cara de pizza, não dobre a massa

2˚ – Tapioca doce com café
(inspirada na receita do chef Rodrigo Oliveira do Mocotó)
Ingredientes para o recheio: Café solúvel, Chocolate amargo e doce de leite

Dica 3: Adicione o café junto a goma de tapioca na hora de peneirar.

Façam que vocês não vão se arrepender!

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