Recebendo Amigos: Jantar de Ano Novo em Casa

Final do ano está chegando e nada melhor do que reunir toda a família e amigos mais próximos em casa e comemorar tudo de bom que aconteceu em nossas vidas durante o ano. Mas o que fazer? Qual seria a melhor decoração e, principalmente, o cardápio para um jantar de ano novo em casa? No conteúdo de hoje, reuni várias ideias para te ajudar a organizar essa noite nos mínimos detalhes.

Antes de mais nada, aqui você encontrará dicas práticas de como preparar a sua mesa posta, como decidir quais serão as louças, a composição da mesa, a decoração, até a escolha do cardápio e passo a passo de receitas.

Ao mesmo tempo, ao ler esse conteúdo e assistir ao vídeo abaixo com certeza você encontrará ideias fundamentais para transformar o seu jantar de ano novo em um momento inesquecível. É só dar o play no vídeo abaixo para começar a organizar tudo! Vamos lá que eu te ajudo!

Prato Principal do Jantar de Ano novo

Conchiglioni recheado de ricota com molho a lá Vodka

Ingredientes

Conchiglioni Recheado com Ricota

• 200g de conchiglioni
• 250g de ricota fresca
• Suco de dois limões sicilianos
• Raspas de um limão siciliano
• Meia xícara de castanha de caju picada
• Meia xícara de creme de leite pasteurizado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em primeiro lugar, na hora de fazer o Conchiglioni, tenho uma dica importantíssima. Observe no pacote quanto tempo demora o preparo. No meu pacote, por exemplo, estava 14 minutos, sendo assim, tirei faltando 2 minutos, para que ele consiga terminar de cozinhar no forno.

Ao mesmo tempo, vale a pena conferir se não está muito duro antes de partir para o forno. Quando chegou nos 12 minutos com o meu, notei que ainda não estava bom e deixei mais 5 minutos. Faça uma análise disso na hora de preparar em casa também.

Na preparação do molho, antes de inserir a cebola na panela, resolvi fritar o bacon e a linguiça. Só depois de escorrer a gordura é que coloquei a cebola. Preferi não inserir nenhum óleo para focar em deixar bem fritinho mesmo. O pulo do gato dessa receita é colocar a vodka na hora de fritar. De fato, o álcool vai evaporar, mas fica muito bom!

Depois é só inserir o molho, esperar incorporar e colocar sal e pimenta a gosto. Por fim, prefiro colocar um pouquinho de creme de leite, só para dar uma cremosidade diferente e ficar em um tom mais alaranjado. Isso é bem pessoal mesmo. Veja o passo a passo completo no vídeo abaixo:

Como fazer a montagem do prato principal

Em resumo, escolhi uma travessa para começar inserindo o molho, depois o recheio da massa, que é de ricota. Nessa massa, coloquei um mix de castanhas trituradas, raspas limão (se não encontrar o siciliano está tudo bem, com o limão-taiti fica ótimo também), tomilho, creme de leite e um pouco de sal e pimenta a gosto.

A ideia, então, é rechear o conchiglioni com mais ou menos uma colher da massa e inserir em cima do molho na travessa. Vale a pena assistir ao vídeo para entender o passo a passo. Depois, é só colocar queijo parmesão, tomilho por cima e está pronto!

Por fim, sobrou massa? Congele e coloque em um saquinho. A massa continua muito boa mesmo congelando.

Em contrapartida, se sobrar o recheio de ricota, entenda como fazer um bolinho de frango com ricota e batata doce. Fica ótimo para fazer no dia a dia de lanche. Tem um vídeo no canal explicando como fazer. Vale a pena dar uma olhada.

Sobremesa para Jantar de Ano Novo

Torta Dois Brigadeiros

Ingredientes

Brigadeiro de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 100 gramas de chocolate (70% cacau)
• 250 ml (1 xícara) de creme de leite fresco

Brigadeiro de Caramelo

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 80 gramas (1/2 xícara) de açúcar mascavo

Ingredientes para a montagem

• 1 a 2 pacotes de biscoito maisena
• 250 ml (1 xícara) de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo da sobremesa

Enfim, fiz dois tipos de brigadeiros para a sobremesa, com o intuito de preparar uma torta dois brigadeiros. Mesmo assim, outra dica é fazer um Parfait de Chocolate, por exemplo. Fica ao seu critério!

O primeiro brigadeiro que fiz foi o de caramelo. E não foi um bicho de sete cabeças não! Para fazer é bem simples, basta substituir o chocolate pelo açúcar mascavo. Já o segundo, é o tradicional mesmo, com chocolate, prefiro usar o cacau 70%.

Na hora de montar, a ideia é fazer camadas de biscoitos molhados no creme de baunilha. Com isso, vai intercalando entre camadas de brigadeiro de caramelo e brigadeiro de chocolate. Ficaria assim:

• Uma camada de biscoito maisena molhado no creme de baunilha;
• Colheradas de brigadeiro de caramelo por cima formando uma camada;
• Outra camada de biscoito;
• Depois colheradas de brigadeiro de chocolate seguindo a mesma lógica de preencher tudo;
• Outra camada de biscoito;
• e assim por diante, repetindo a ideia até chegar ao topo.

Como fazer a divisão das comidas no Jantar de Ano Novo

Uma dica para não deixar todos os pratos da noite na responsabilidade de uma pessoa só, é dividir entre os convidados. De fato, quando me reúno com meus amigos em casa, o que eu faço é deixar as entradas com eles e eu preparo a sobremesa e o prato principal. Veja o que mais funciona para você.

Outra dica é criar um grupo no WhatsApp com os convidados para combinarem juntos qual será o cardápio da noite e, então, começarem a distribuir entre vocês as comidas. Algo que pode ser feito também, é dividir as sobremesas, além das entradas. Sempre tem uma amiga ou tia que sabe fazer uma torta maravilhosa, não é? Dê essa função para ela.

Em terceiro lugar, vale fazer o cardápio com os amigos e pensar em quanto gastariam para fazer cada prato e distribuir o valor para a turma. Assim, só uma pessoa fica responsável, mas ninguém sai no prejuízo. Veja qual é mais interessante para a sua família ou turma de amigos.

Decoração do Jantar de Ano Novo

Na hora de pensar na decoração da jantar de réveillon, escolhi um jogo de mesa clássico na cor dourada. Na louça, escolhi algo com o detalhe dourado na borda, já que ele transforma a ocasião em algo mais elegante. Além disso, escolhi uma taça de Champagne e outra de vinho (para colocar água) e deixar na mesa de jantar.

Além disso, comprei alguns porta-guardanapos de estrela e resolvi usar para dar um toque especial na mesa posta. Isso deixou tudo ainda mais com a cara do ano ano novo, não é? O que eu fiz para deixar menos chamativo foi enrolar o guardanapo e deixar em cima do prato, como na imagem acima.

Use marcadores de taça

Inegavelmente, para quem quiser deixar a noite cheia de detalhes fofos, eu tenho uma sugestão para você fazer em casa: marcadores de taça. Quem é de Belo Horizonte, já deve ter ouvido falar da Galeria do Ouvidor, lá encontrei alguns itens essenciais para fazer os meus. Dá um charme, não é? Sobretudo porque ninguém perde a taça no ano novo!

Ainda assim, a minha dica aqui é escolher marcadores de taça com cores mais sóbrias para não chamar a atenção demais na mesa. Os meus se transformaram em detalhes bem chiques para compor a decoração como um todo.

Decoração com flores no jantar de ano novo

Agora, outra dica importante! Encontrei copos aqui em casa de colocar whisky, eles tem um formato muito bonito e a minha ideia é usá-los para fazer os arranjos de flores. Vou inserir estrelinhas também. Ficará bem incrível.

Pedi ajuda para um amigo decorador a fim de que ele me ajudasse a fazer os arranjos de flores.

Só para exemplificar, teremos esses pequenos, nos copos de whisky para a mesa e vou escolher uns maiores para colocar no aparador, onde serviremos a comida.

Além disso, encontrei umas taças em casa e vou usei como castiçais inserindo velas dentro. Fica um charme, tentem fazer também. Aproveitem tudo o que tem em casa para decorar a sua recepção.

Por fim, encontrei algumas lanternas japonesas para pendurar no teto. Sendo assim, decidi colocar em cima da mesa de jantar e deu o toque especial que a noite precisava. Só para ilustrar, veja como ficou na foto abaixo.

Como fazer o copo com detalhes de estrelinhas

A dica aqui é usar aquelas estrelinhas que usamos para nos enfeitar no carnaval e colocar no copo. Antes de tudo, para colar, é muito simples. Eu utilizei esmalte de base mesmo, já que acredito que será bem prático para tirar.

Olha só como tudo combinou muito e deixou o ambiente com a cara do ano novo e, principalmente, muito elegante.

Como resultado, espero que tenham curtido todas as dicas para fazer um jantar de ano novo inesquecível na sua casa. Nesse sentido, não se esqueça de me marcar nas redes sociais caso faça algumas dessas ideias, no @lainalaine.

Feliz Ano Novo! Boas Festas e até mais!